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一覺吐司將日本職人精神帶回台灣，著重每個製造環節的掌控、生產過程的拿捏，持續以台灣人的食用習慣作為研發參考，打造更多樣性的口味及產品選擇，打造味蕾最高境界的感動。
源自日本的「一覺」，秉持「本真」和「純淨」的精神奧義，將禪學裡頭歸於一心理念，灌注到製作吐司的職人懸命中，以最高的覺知製作吐司，以單純執念的心，分享味覺帶來的感動；覺の幸福滋味， 不平凡的平凡美味。
